佛山餐厅各出奇招制止餐饮浪费行为

来源:佛山日报 时间:2020-08-31 07:36

  一粥一饭当思来之不易,然而餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心。对于粮食安全,我们始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

  党的十八大以来,习近平总书记一直高度重视粮食安全,提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,多次强调要制止餐饮浪费行为,近日又作出重要指示。

  为反对浪费行为,培养节约习惯,佛山日报从今起推出“浪费可耻,节约为荣”系列报道,关注社会各界节约粮食、节俭用餐、合理消费的新理念、新做法,树立节约不浪费、合理健康饮食的好榜样,营造节约粮食全民共参与的良好氛围。

  “这大热天的,我一天吃了两顿火锅。”家住顺德乐从的何先生,昨日和朋友到火锅店吃午饭,在服务员的推荐下点了4人套餐,11个菜最后剩下一个时蔬拼盘。将青菜打包回家后,何先生当晚搭配冰箱里的食材,和家人又吃了顿火锅,“菜都吃完了,一点没浪费。”

  “反对铺张浪费,倡导文明用餐。”连日来,佛山日报记者走访佛山市区多家餐厅,发现商家们纷纷将这幅宣传标语张贴在大门、走廊或座位等处,顾客一进门就能看到。除了宣传标语,不少餐厅还推出半份菜、2人餐、4人餐等,供顾客按需点餐、精准点餐,避免铺张浪费。

  标语很显眼 套餐更合理

  正值周末,中午12时,走进季华四路的创意产业园,不少餐饮店都座无虚席、生意红火。在一家大型连锁火锅店门前,不少顾客正排队等位。餐厅入口处两侧最显眼的地方分别挂有“光盘行动”“反对铺张浪费,倡导文明用餐”等宣传标语。店内走廊上及餐桌上也贴有“不剩菜、不剩饭”等标语。

  “你们两个人就餐,可以试下我们新推出的双人套餐,够吃不浪费,还很经济实惠。”两名顾客落座后,一名服务员上前热心地给予点餐建议。据介绍,该2人餐内含6个菜,有荤有素,均为半份量。

  该火锅店经理贺旭介绍,这个双人套餐是公司为响应节约粮食的号召新推出的,通过合理搭配菜品的分量,方便顾客按需点餐。同时,公司还推出半份菜,供顾客吃完已点的菜后加点,以便减少浪费。

  在铂顿城的一家烤鱼店,近期同样推出了“不浪费”套餐。每当有顾客进店,服务员都会第一时间推荐顾客使用网上团购的2人餐、4人餐,“这些套餐是我们根据以往顾客食用情况定制的,按人数来选套餐,基本都不会浪费。”该店服务员说。

  8月29日晚,杨先生与3名朋友一起到该店就餐,点了4人套餐花费165元,最后一条鱼及4个配菜全部吃完,大家都吃得很满足,“单点的话肯定贵多了,这个套餐既优惠又不浪费,我们非常满意。”

  推出小份菜 少点不浪费

  “第一道菜吃得差不多,我们再给您上第二道菜。”8月29日中午,林女士与朋友来到南海区桂城海八路附近一家餐馆吃饭,服务员在上菜时,留意到桌上的木耳拌秋葵凉菜还没吃完,善意提醒食客不要浪费。

  “每上一道新菜时,如果看到前一道菜有剩菜,服务员都会问我们要不要把它吃完,这样的提醒很贴心。”当天,林女士与朋友一家5个大人加上2个小孩,一共点了12道菜,所有食物全部吃完没有剩余。在林女士看来,如果没有服务员的善意提醒,吃饭时可能不会留意到还有些剩菜没吃完。

欢乐生肖网上投注  为减少浪费,店家还推出了小份菜。在林女士点的12道菜中,有4道菜是以小碗来盛装,人均一份。例如,香焖冬菇菜品中每个小碗里装着一只冬菇,分量上无论是大人还是小孩都能够吃完。在上甜点时,与以往端上一大碗糖水的做法不同,服务员选择将糖水装在小碗中让食客自由取用,吃完还可以免费再续。

  “每次看到顾客有剩菜,我们都会提醒他们打包。”在创意产业园的一家酸菜鱼店,工作人员姚小姐说,一些顾客喜欢点些小吃,服务员会结合实际分量给予点餐建议。当顾客结账时,服务员也会查看餐桌,提醒顾客打包。

  当日,记者在现场看到,有一家三口吃完饭后,将未吃完的点心打包带走。

  文/佛山日报记者周龙凤、林嘉慧

(责任编辑:何燕良)

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